PATATES YATAĞINDA SOSLU TAVUK TARİFİ

PATATES YATAĞINDA SOSLU TAVUK TARİFİ 

PATATES YATAĞINDA SOSLU TAVUK NASIL YAPILIR?

 

 

 

 

Malzemeler

750 gr Tavuk Göğsü

3 Yemek Kaşığı Yoğurt

Yarım Çay Bardağı Süt

1 Yemek Kaşığı Tereyağı

2 Diş Sarımsak

1 Adet Küçük Boy Soğan

1 Tatlı Kaşığı Kekik(silme)

1 Çay Kaşığı Pulbiber

Yarım Çay Kaşığı Karabiber

Yarım Çay Kaşığı Kimyon

Yarım Çay Kaşığı Köri( isteğe bağlı) 

Tuz 

Çıtır Patates İçin

3 Adet Büyük Boy Patates

Bir Fiske Tavuk Baharatı +Tuz

 3 Su Bardağı Ayçiçek Yağı( Kızartmak İçin)

Sosu İçin 

1.5 Yemek Kaşığı Domates Salçası

Yarım Tablet Tavuk Bulyon

1 Yemek Kaşığı Tereyağı

1 Tatlı Kaşığı Tepeleme Un

1 Çay Kaşığı Kimyon(silme)

 

Hazırlanışı 

 

İlk Olarak Tavukları Julyan Şeklinde Doğrayın.Derin Bir kabın içine 1 yemek kaşığı sirkeyi ilave edin.Tavukları sirkeli soğuk suda 5 dakika bekletin.Süzün.Cam Kase İçine Tavukları ekleyip üzerine yoğurdu, sütü ,rendelenmiş soğan ve sarımsağı ,baharatları ve tuzu ilave edip nazikçe karıştırın, marine olmak üzere kabın ağzını Streç filmleyip buzdolabında 30-45 dakika bekletin.

Çıtır patates için patatesleri uzun ince( çok ince) olacak şekilde doğrayın.Geniş bir kabın içine patatesleri alın.3 yemek kaşığı tuz ekleyip üzerine sıcak( kaynar) su dökün.5 dakika bekletin.Süzün ve Bez yardımı ile iyice kurulayın ve Dikkatle Kırmadan Kızartın.Havlu Kağıt Serili genişçe kabın içine çıkartın üzerine bir fiske Tuzlu Tavuk baharatını serpiştirip kabı sallayarak karıştırın. sonra kenera alıp Bekletin.

Geniş Teflon Tava İçine tereyağını ekleyin.Eridikten sonra tavukları olduğu gibi -süzmeden tavanın içine ilave edin tavamızın altı hep yüksek ateşte olacak kavurun . 

Tavukalrımız kontrollü bir şekilde kavrulurken Bir yandan sosu Hazırlayın.

Sos Tavasına Tereyağını eritip önce unu ekleyi iki karıştırıp kimyonunu 

lave edin, rengi koyulaşana kadar kavurun. Hemen Salçayı ve şekerini ilave edipbir müddet kavurun.Üzerine 1 Su Bardağı Sıcak Su ve bulyonu Ekleyip karıştırın .Kısık Ateşte Tavuklar pişene kadar arada bir karıştırın.Çıtır Patatesleri Servis Tabağına Resimlerde Gördüğünüz Gibi Dizin.Sosu Patatesin Üzerinde Kepçe Yardımı İle Gezdirip Tavukları Orta Kısmına Yerleştirin.Kekik Serpiştirerek Sıcak Servis Yapın

Afiyet Olsun:)