KARAMELİZE ŞERBETLİ ETİMEK TATLISI TARİFİ

KARAMELİZE ŞERBETLİ ETİMEK TATLISI TARİFİ

KARAMELİZE ŞERBETLİ ETİMEK TATLISI NASIL YAPILIR?

 

 

 Malzemeler

 18 Adet Tuzsuz Etimek

 

Şerbeti İçin

1.5 Su Bardağı Şeker

2 Su Bardağı Su

 

2.Kat Etimekleri Islatmak İçin

 1 Su Bardağı Ilık Süt 

 2 Yemek Kaşığı Şeker

Kreması İçin

1 Lt Süt

2.5 Yemek Kaşığı Nişasta

4 Yemek Kaşığı Un

4 Yemek Kaşığı Şeker

1 Paket Vanilya

1 Yemek Kaşığı Tereyağı

 

 Hazırlanışı

 

Şekeri tenceye alıp eritin.Karamelize olup sarı rengini alınca sıcak suyu suyu ilave edin.Şeker çözülene kadar rengini alana kadar orta ateşte kaynatın.Etimekleri kare borcama dizin.Üzerine sıcak şerbeti yavaş yavaş gezdirin.Kremasını için süt, un, nişasta ve şekeri tencereye alıp karıştırın.. Sürekli karıştırın. Kaynamaya başlayıp göz göz olduğunda altını kısıp 1 paket vanilya ardından tereyağını ilave edin. 3-4 dk daha pişirip  ocaktan alın. Etimeklerin üzerine her yerine eşit olacak şekilde kremanın yarısını döküp yayın. İkinci katı için Kalan etimekleri ılık şekerli süte batırıp kremanın üzerine dizip kremayı tekrar döküp yayın. İlk sıcaklığı gidip ılıdıktan sonra buzdolabına alın.Kremaşantiyi hazırlayın.Soğumuş olan kremalı tatlının üzerine krem şantiyi döküp üzerini düzeltin.5-6 saat buzdolabında dinlendirin Birgün öncesinde Yapılırsa daha güzel oluyor.Ben birgün öncesinden yaptım :) Servis yapmadan yarım saat önce tatlıyı streçleyip  buzdolabının buzluk kısmına koyunuz.Servis Yapacağınız zaman fıstık , fındık yada ceviz ile süsleyebilirsiniz..

Afiyet Olsun:)

KAHVE ÇEKİRDEĞİ KURABİYE TARİFİ

KAHVE ÇEKİRDEĞİ KURABİYE TARİFİ 

KAHVE ÇEKİRDEĞİ KURABİYE  NASIL YAPILIR?

 

 Malzemeler

150 gr Vita Yağı yada tereyağı (mutlaka oda ısısında) ( yoksa margarin) 

1 Çay Bardağı Sıvıyağ(biraz eksik)

1 Su Bardağı Pudra Şekeri

1 Çay Bardağı Nişasta

1 Yumurta

2 Yemek Kaşığı Kakao

1 Tatlı Kaşığı Türkkahvesi

1 Tatlı Kaşığı dibek kahvesi( isteğe bağlı)

1 Paket Vanilya

1 Çay Kaşığı Kabartma Tozu

Alabildiği kadar un( yaklaşık 2 su bardağı kadar  - kontrollü ekleyiniz )

 

Hazırlanışı

 Yoğurma kabına kabartma tozu, vanilya,kakao ve un hariç diğer malzemeleri ekleyip karıştırın.Ardından

kabartma tozu, vanilya,kakao ve unu azar azar ilave edip yumuşak ele yapışmayan bir hamur hazırlayın.( hamur çok fazla yumuşak olursa yayılır ) Hamurdan küçük parçalar koparıp oval şekil verin.Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirdikten sonra kürdanı tam orta kısmına uzunlamasına  bir yarık olacak şekilde hafifçe bastırın.Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin.

Afiyet Olsun:)

 

 

 

 

DOMATES SOSLU BİBER TURŞUSU TARİFİ

DOMATES SOSLU BİBER TURŞUSU TARİFİ

DOMATES SOSLU BİBER TURŞUSU NASIL YAPILIR?

 

 

Malzemeler

 4 Kilo Domates (oval( bursa) Domatesi

350 gr Süs Biberi

1 Su Bardağı Sirke

3 Yemek Kaşığı İri Tuz

1 Tatlı Kaşığı Limon Tuzu

1 Yemek Kaşığı Şeker

1 Çay Bardağı Zeytinyağı( biraz eksik)

10 -15 Diş Sarımsak( Doğranmış) ( artırabilirsiniz)

Domatesleri yıkayıp kabuklarını soyun.Biberleri yıkayın. saplarını temizleyip üçe bölün ( daha küçük doğrabilir yada tüm bırakabilirsiniz isteğinize bağlı) .Domatesleri Robottan Geçirin.Doğradığınız süs biberlerini domatesin içine dökün.Limon tuzu, şeker ve sarımsakları ilave edin.( sarımsakları ezerek koyarsanız sarımsak kokusu çok olur) ( tüm koyarsanız çok tat vermez ikiye üçe bölüp ilave edin.)  ( tuzu yavaş yavaş tadına bakarak koymanızı öneririm.Karıştırın.Sirkeyide ilave edip karıştırdıktan sonra streç filmle kapatıp 5- 6 saat buzdolabında bekletin.( Domatesin asitlenmesinin azalması için)Buzdolabından çıkarıp kavanozlara iki parmak boşluk kalacak şekilde doldurun.Kapaklarını kapatmadan önce Zeytinyağı gezdirip sıkıca kapatın.Güneş Almayan serin bir yerde 6 - 7 gün bekletin.

Daha sonra mutlaka buzdolabına alın.

Afiyet Olsun:)

 

SALATALIK ,ACUR (KITTE ) TURŞUSU TARİFİ

SALATALIK ,ACUR (KITTE ) TURŞUSU TARİFİ 

SALATALIK ,ACUR (KITTE ) TURŞUSU NASIL YAPILIR?

 

 

Malzemeler

1 kg Salatalık( yerli salatalık)

5-6 adet kıl biber( küçük kavanozda kullandım - isteğe bağlı)

2.5 kg Acur ( kıtte)

1 su bardağı sarımsak

Yarım Demet Taze Nane

Turşu Suyu İçin

2.5 lt Su (mutlaka kaynamış soğumuş yada hazır su) 

 6-7 Yemek kaşığı turşuluk iri tuz

3 tatlı kaşığı İri limon tuzu (silme) ( ekşi sevmiyorsanız azaltabilirsiniz)

2.5 çay bardağı üzüm sirkesi 

2 tatlı  kaşığı dolusu şeker

Salatalık ve acurları( kıtteleri) yıkayın.Salatalıkların uçlarını hafif kesip tüm bırakın.Acurların uçlarını hafif kesin ve üçe bölün.Salatalıkları Birkaç yerinden iğneleyin.Sarımsakları soyup hazırlayın.Naneleri yıkayıp hazırlayın.Su , Sirke , Limon tuzu ve şekeri bir kabın içinde iyice  karıştırın.Salatalıkları dik olacak şekilde kavanozun dibine nane ve sarımsak koyduktan sonra yerleştirin.Aralara sarımsak atın. Nane ve sarımsak ekleyip

 turşu suyunu dökün elinizle hafif bastırın.

kapağı sıkıca kapatın.Kıtteleri de aynı şekilde doldurun.Kapağını sıkıca kapatın.Serin yerde muhafaza edin.

 3. gün  turşuyu açıp suyunun tadına bakabilirsiniz tuzu yada sirkesi size az gelirse ekleyebilirsiniz Ben acur( kıtte )turşumu dışarda serin yerde muhafaza ediyorum.Salatalık turşumu 5 gün serin yerde  beklettikten sonra buzdolabına aldım 10.günde turşum yemeye hazır.

Afiyet olsun:)