DOMATES SOSLU BİBER TURŞUSU TARİFİ

DOMATES SOSLU BİBER TURŞUSU TARİFİ

DOMATES SOSLU BİBER TURŞUSU NASIL YAPILIR?

 

 

Malzemeler

 4 Kilo Domates (oval( bursa) Domatesi

350 gr Süs Biberi

1 Su Bardağı Sirke

3 Yemek Kaşığı İri Tuz

1 Tatlı Kaşığı Limon Tuzu

1 Yemek Kaşığı Şeker

1 Çay Bardağı Zeytinyağı( biraz eksik)

10 -15 Diş Sarımsak( Doğranmış) ( artırabilirsiniz)

Domatesleri yıkayıp kabuklarını soyun.Biberleri yıkayın. saplarını temizleyip üçe bölün ( daha küçük doğrabilir yada tüm bırakabilirsiniz isteğinize bağlı) .Domatesleri Robottan Geçirin.Doğradığınız süs biberlerini domatesin içine dökün.Limon tuzu, şeker ve sarımsakları ilave edin.( sarımsakları ezerek koyarsanız sarımsak kokusu çok olur) ( tüm koyarsanız çok tat vermez ikiye üçe bölüp ilave edin.)  ( tuzu yavaş yavaş tadına bakarak koymanızı öneririm.Karıştırın.Sirkeyide ilave edip karıştırdıktan sonra streç filmle kapatıp 5- 6 saat buzdolabında bekletin.( Domatesin asitlenmesinin azalması için)Buzdolabından çıkarıp kavanozlara iki parmak boşluk kalacak şekilde doldurun.Kapaklarını kapatmadan önce Zeytinyağı gezdirip sıkıca kapatın.Güneş Almayan serin bir yerde 6 - 7 gün bekletin.

Daha sonra mutlaka buzdolabına alın.

Afiyet Olsun:)