LAHANA TURŞUSU TARİFİ

LAHANA TURŞUSU TARİFİ 

LAHANA TURŞUSU NASIL YAPILIR?

 

 

Malzemeler

Yarım lahana

1 su bardağı üzüm sirkesi 

4-5 diş sarımsak 

 3 yemek kaşığı turşuluk tuz 

1 Yemek Kaşığı Turşuluk Salamura

1 Tatlı Kaşığı Şeker

1 Tatlı Kaşığı Limon Tuzu

2  Lt  Kadar Su 

İki Dilim Limon

5-6 Dal Dereotu

1 avuç nohut 

Hazırlanışı

 

Lahanayı yıkayıp küçük küçük doğrayın.  İnce İncede Kıyabilirsiniz.Yıkanmış kaynar sudan geçirilmiş Kurulanmış Cam Kavanozun dibine nohut ve ikiye bölünmüş sarımsak yerleştirin.Üzerine doğranmış ya da kıyılmış lahanayı aralarada sarımsak koyarak doldurup bastırarak iyice sıkıştırın.Üzerine sarımsak birer dilim limon ve dereotu yerleştirin. Sirkeli ,tuzlu , şekerli ,limon tuzlu suyu dolana kadar dökün. 5 Dakika kaynatıp kuruladığınız kapakları  sıkıca kapatın .Sızma yaparsa bozulur:) 12 Gün Açmadan bekletin.

Afiyet Olsun:)

SICAK SUYLA KIL BİBERİ TURŞUSU TARİFİ

SICAK SUYLA KIL BİBERİ TURŞUSU TARİFİ 

SICAK SUYLA KIL BİBERİ TURŞUSU NASIL YAPILIR?

 

 Malzemeler

 1 Kg Kıl Biberi 

1 Su Bardağı Dolusu Üzüm Sirkesi 

3 Yemek Kaşığı Turşuluk Tuz

5- 6 Dal Dereotu ( İsteğe bağlı maydonozda kullanabilirsiniz)

1 Baş Sarımsak

1 Tatlı Kaşığı Limon Tuzu ( silme)

Yeteri Kadar Kaynar  Su ( Kavanozların ölçüsüne göre ekleyeceğiz Aşağıya  Açıklama Kısmına Mutlaka Bakınız Anlattım)

 

Hazırlanışı

Biberleri Yıkayın.Saplarını Kesmeden ( Ben Bu Şekilde seviyorum siz kesebilirsiniz) ortadan ikiye bölün.Tümde Doldurabilirsiniz.Eğer Tüm Dolduracaksanız bıçakla iki yerinden delin.Kavanozları yıkayıp kurulayın .Kapaklarını 5 dakika kaynar su içinde kaynatın.( Kapakları kapatacağınız zaman kurulayın ıslak kapatmayın)Sarımsakları soyup ortadan ikiye bölün ve cam kavanozların dibine yarısını yerleştirin.Biberleri Kavanoza sıkı sıkı yerleştirin. Hatta elinizle üzerlerine hafifçe bastırın. Eğer vaktiniz varsa birgün öncesinden biberleri geniş bir tepside dışarda bekletin böylece kavanoza sıkı sıkı doldurup bastırırken biberler hafifçe yumuşadığı için kırılmayacaktır:) Aralara sarımsaklardan koyun.En Üste Dereotunu yerleştirin.  Sirkeyi Kavanozlara bölüştürüp dökün.Üzerini tamamlayacak kadar kaynar suyla doldurun.Kaynar su ve sirke karışımını ısıya dayanıklı bir kabın yada tencerenin içine geri dökün. Bu şekilde sirkeli su karışımı artmayacak tam ölçülü olacaktır:) Tuzu Ve Limon tuzunu ekleyip karıştırdıktan sonra Biberlerin Üzerine Döküp Hemen 5 dakika kaynar suda bekletip mutlaka kuruladığınız kapakları sıkıca kapatın.Kaynar su ile turşu 1-2 saat sonra sararmaya başlayacak.10 Gün sonra Turşu Yemeye Hazır :)

Afiyet Olsun :)

KAKAOLU SUSAMLI ÇATLAK KURABİYE TARİFİ

KAKAOLU SUSAMLI ÇATLAK KURABİYE TARİFİ

KAKAOLU SUSAMLI ÇATLAK KURABİYENASIL YAPILIR?

 

 Malzemeler

125 gr Margarin ( Yarım paket ) ( mutlaka oda sıcaklığında)

1 Çay Bardağı Ayçiçek Yağı

1 Çay Bardağı Dolusu Pudra Şekeri

2.5 Yemek Kaşığı Kakao

1 Paket Kabartma Tozu

1 Paket Vanilya

1 Yumurta ( sarısı içine akı yüzüne)

Alabilidiği kadar un ( yaklaşık 2 su bardağı+ 2 Yemek Kaşığı)

 

Üzeri İçin

Susam 

 

Hazırlanışı

 

Karıştırma kabına un , kabartma tozu ve kakao hariç bütün malzemeleri ilave edip karıştırın.İlk olarak kakaoyu ardından   elenmiş  un ve kabartma  tozunu ilave edin.Ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın. Önce yumurta akına ardından susama bulayıp yağılı kağıt serili fırın tepsisinee dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20  dk kadar pişirin. Soğuduktan sonra tepsiden çıkarınız. 

Afiyet Olsun:)

COCOSTAR PASTA TARİFİ

COCOSTAR PASTA TARİFİ 

COCOSTAR PASTA NASIL YAPILIR?

 

 

  MALZEMELEr

3 yumurta

Yarım cay kaşığı tuz

1 su bardağı dolusu şeker

1çay bardağı sıvıyağ

2 paket vanilya

4 yemek kaşığı yogurt

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı kakao (biraz eksik)

1 paket kabartma tozu

Alabildiği kadar un (yaklaşık 2 Su bardağı )(azar azar döküp kıvamına göre artırabilir yada azaltabilirsiniz )

Keki ıslatmak için :1 çay bardağı ılık süt içine 2 yemek kaşığı hindistan cevizi

KREMASI İÇİN

500 ml süt

6 yemek kaşığı dolusu irmik

150 gr Tereyağı

2 vanilya

1,5 su bardağı şeker

2 su bardağı hindistan cevizi

ÜZERİ İÇİN

3 Paket Sütlü Çikolata (210 gr)

HAZIRLANIŞI

 Karıştırma kabında ilk olarak yumurtayı köpürene kadar çırpin tuzu ekleyip çırpmaya devam edin.Sıvı malzemeleri vanilyayi ve kakaoyu ekleyip karıştırın .Elenmiş un ve kabartma tozunu ilave edin.Unu azar azar ekleyin.Hamuru yağlanmış kelepçeli kek kalıbına döküp tezgaha bikaç kez vurdurun. Önceden ısıtılmış 180 derece firinda  ilk önce 20 dakika daha sonra fırın ayarını 150 derece yapıp pişirmeye devam edin.Kurdan testi yaparak kekin piştiğini anlayabilirsiniz.Kek pişene kadar kremayi hazırlayın. Hindistan Cevizi hariç tüm malzemeleri tencereye ilave edip sürekli karıştırın kıvamını alınca altını kapatıp hindistan Cevizini ekleyin.Kek ılıdıktan sonra kalıptan çıkarın tekrardan keki kalıba koyun ve kalıptan çıkarmadan heryerini hindistancevizli sütle ıslatın. Ilıyan kremayı üzerine döküp yayın.Çikolatayi benmari usulü eritin.Kremanin üzerine heryerine eşit olacak sekilde dökün.
Buzdolabında 5-6 saat bekletin.😊

Servis yapmadan önce dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz

Afiyet Olsun:)

KITIR KORNİŞON TURŞU TARİFİ - TAM ÖLÇÜLÜ

KITIR KORNİŞON TURŞU TARİFİ - TAM ÖLÇÜLÜ

KITIR KORNİŞON TURŞU NASIL YAPILIR? - TAM ÖLÇÜLÜ

 

Malzemeler

3.5 kg Kornişon Salatalık 

3.5 Su Bardağı Üzüm Sirkesi

6 Yemek Kaşığı Dolusu Turşuluk Tuz

1 Yemek Kaşığı Tozşeker

1 Yemek Kaşığı Dolusu Limon Tuzu 

2.5 Yemek Kaşığı Turşuluk Salamura

1 Avuç Nohut

2 Baş Sarımsak

3.5 Litre su ( Kaynamış Soğutulmuş yada hazır su)

Hazırlanışı

  Salatalıkları yıkayıp sirkeli suda 5 dakika bekletin.( Üzerindeki çamurların gitmesi için)Bıçağın ucuyla salatalıkları delin.Turşu suyunu hazırlayın.Limon tuzu eriyene kadar karıştırın.Kavanozun dibine sarımsakları ve nohutu yerleştirin.Üzerine sıkıca kornişoın salatalıkları doldurun.Doldurma işlemi bittikten sonra üzerlerine sarımsak ve nohut ekleyip turşu suyunu üzerini geçecek kadar ilave edip kapağını sıkıca kapatın ve ters çevirin.1 Gece ters şekilde kalsın .12-15 gün hiç açmadan bekletin.Serin bir yerde muhafaza edin.

Afiyet Olsun:)

NOT : Kapaklar mutlaka yeni olmalı.Turşu yapacağınız kavanozlar cam olursa daha iyi olur.

 

KELEK TURŞUSU TARİFİ

KELEK TURŞUSU TARİFİ 

KELEK TURŞUSU NASIL YAPILIR?

 

 Malzemeler

 

5kg Bidon İçin

3 Kg Kelek

 5- 6 Adet Büyük boy Havuç 

10 Adet Süs Biberi ( isteğe bağlı)

1 Avuç Nohut( Suyunun Bulanık Olmaması için)

5-6 Dal Dereotu

2 Baş Sarımsak

3 Su Bardağı Üzüm Sirkesi

5 Yemek Kaşığı Turşuluk İri Tuz

4 Yemek Kaşığı Turşuluk Salamura

1 Yemek Kaşığı Dolusu Limon Tuzu

1 Tatlı Kaşığı Tozşeker 

3 Litre Su ( Kaynatılmış soğutulmuş yada hazır su)

Hazırlanışı

 Kelekleri Yıkayın.Eğer Küçükse tüm Olarak  Büyükse 6 Eşit parçaya bölüp çekirdeklerini temizleyin.Havuçları bölün.Turşu suyunu hazırlayın ve Limon tuzu eriyene kadar karıştırın.Kavanozun dibine nohut ve sarımsak yerleştirin.Üzerine kelek, havuç ve süs biberini karışık sıkı bir şekilde doldurun aralara sarımsak atmayı unutmayın.En üste nohut ve dereotunu koyup hazırladığınız turşu suyunu üzerini geçecek kadar ilave edin.Kapağını sıkıca kapatıp serin bir yerde 15 gün kadar bekletin.15 gün sonra turşunuz yemeye hazır :)

Afiyet Olsun:)

YAĞLI KAPYA(KIRMIZI) BİBER TURŞUSU TARİFİ

YAĞLIKAPYA(KIRMIZI) BİBER TURŞUSU TARİFİ

YAĞLIKAPYA(KIRMIZI) BİBER TURŞUSU NASIL YAPILIR?

 

 

 

Malzemeler

2.5 Kilo Kapya Biberi
10 Adet Süs Biberi(isteğe bağlıdır)

1 Su Bardağı Dolusu Ayçiçek Yağı

2.5 Su Bardağı Üzüm Sirkesi

3 Yemek Kaşığı Tuz( Kalın tuz)

2 Yemek Kaşığı turşu salamurası

1 Baş Sarımsak
1 Tatlı Kaşığı Tozşeker

Yarım Demet Maydonoz

 

Hazırlanışı

 

 

Biberleri Yıkayın. İkiye Bölüp Çekirdeklerini Temizleyin.Çok Küçük Olmayacak Şekilde küp küp kesin.Sarımsağı Ve maydonozu Hazırlayın.Derin Bir tencereye yağı ilave edin .Biraz kızdırdıktan sonra altını kısıp sirkeyi ilave edin ve altını orta ateşe alın.Tuzunu ekleyin .Karıştırın.Turşu salamurasını ekleyin.Biberleri ilave edip karıştırdıktan sonra kapağını kapatın.Kaynamaya başlayınca maydonoz ve sarımsağı ekleyin.20 dakika ara ara karıştırarak biberler çok yumuşamadan pişirin.Altını kapatıp sıcak sıcak kavanozlara doldurun ve ters çevirip 1 gece dışarda bekletin.Daha sonra buzdolabında ya da serin bir yerde muhafaza edin.

Afiyet Olsun:)