MÜRDÜM ERİKLİ KEK TARİFİ

MÜRDÜM ERİKLİ KEK TARİFİ

MÜRDÜM ERİKLİ KEK NASIL YAPILIR?

 

 

 

 

Malzemeler

1 Su Bardağı Sıvıyağ ( silme)

1  Su Bardağı Dolusu Tozşeker

1.5 Su Bardağı Yoğurt

1 Su Bardağı Süt

3 Yumurta

1 Paket Vanilya

1 Paket Kabartma Tozu

3 Su Bardağı Elenmiş Un

5-6 Adet Erik

 Üzeri İçin

Pudra Şekeri 

 

Hazırlanışı 

 

 

Karıştırma Kabında Yumurta Ve şekeri köpürene kadar çırpın.Kabartma Tozu ve un hariç diğer malzemeleri ekleyip karıştırın.Elenmiş Un Ve Kabartma Tozunu ilave edip iyice karıştırdıktan sonra yağlanmış kalıba dökün .Ben tart kalıbını tercih ettim.Fırına dayanıklı istediğiniz kalıbı kullanabilirsiniz.Borcamda olur)Erikleri ne çok kalın ne çok ince olacak şekilde dilimledikten sonra kekin üzerine istediğiniz gibi dizin.Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin.Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpin.

Afiyet Olsun:)

 

FIRINDA SÜTLAÇ TARİFİ

FIRINDA SÜTLAÇ TARİFİ

FIRINDA SÜTLAÇ NASIL YAPILIR?

 

Malzemeler 

1 Lt Süt

1 Su Bardağı Tozşeker

1 Çay Bardağı Pirinç ( silme)

3 Tatlı Kaşığı Pirinç Unu

4 Su Bardağı Su ( Soğuk)

 Hazırlanışı

Öncelikle pirinçleri yıkayın. Soğuk suyu tencereye ekleyip pirinçleri ilave edin.Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın.Kısık ateşte pirinçler yumuşayıncaya kadar arada  karıştırarak pişirin. (Dibinin tutmaması için  mutlaka karıştırın).Pirinçler suyunu çekip yumuşayınca sütü azar azar  ilave edip çırpıcı ile sürekli karıştırın.Orta ateşte kaynayana kadar sürekli karıştırın.
Kaynamaya başlayınca tekrar altını kısın ve kısık ateşte arada karıştırarak 25 dakika pişirin.Tozşekeri ilave edin.Karıştırın.10 dakika daha pişirin. Üç tatlı kaşığı pirinç ununu soğuk su ile karıştırın. Sütlaçın içine sürekli karıştırarak azar azar ilave edin.5 dakika daha pişirin.Ocağın altını kapatın. Sütlaçı Fırına uygun ısıya dayanıklı sütlaç kaselerine paylaştırın.

Sütlaç kaplarını fırın tepsinize dizin.

Tepsiye kaselerin yarısına kadar soğuk su doldurun .Tepsiyi fırının en üst kısmına yerleştirin. 200 derecede yüzü kızarana kadar bekletin. 

Afiyet Olsun :)

SICAK SUYLA KARIŞIK TURŞU TARİFİ

KARIŞIK TURŞU TARİFİ 

KARIŞIK TURŞU  NASIL YAPILIR?

 

3 Adet 5kg Bidon İçin

Malzemeler 

2.5 Kg Kelek

2  Kg Kornişon Salatalık ( Büyük)

2 Kg Acur

500 gr Süs Biberi

1 Adet Orta Boy Lahana ( İç beyaz kısımları)

3 Baş Sarımsak

12 Yemek Kaşığı Turşuluk Tuz ( Kalın)

9 Su Bardağı Üzüm Sirkesi

6 Yemek Kaşığı Turşuluk Salamura

3 Yemek Kaşığı Dolusu Limon Tuzu

3 Yemek Kaşığı Tozşeker,

6 Dilim Limon

Yeteri Kadar Kaynar  Su ( Kavanozların ölçüsüne göre ekleyeceğiz Aşağıya  Açıklama Kısmına Mutlaka Bakınız Anlattım) 

 

 Hazırlanışı

 Lahanayı hazırlayıp yıkayın.Acurları yıkayıp ikiye bölün.Kelekleri yıkayın. Dilimleyip çekirdeklerini çıkarın.Küçük ise tümde koyabilirsiniz.Kornişon salatalıkları iyice yıkayıp (hatta 5 dakika sirkeli suda bekletebilirsiniz) bıçakla 1-2 yerini delin.Süs biberini yıkayın Sap kısımlarını ister kesin isterseniz saplarıyla birlikte koyun.Sarımsakları soyup hazırlayın.Güzelce yıkanmış bidonların dibine ilk olarak sarımsakları yerleştirin.Daha sonra malzemelerden istediğiniz şekilde aralara sarımsak koyarak sıkı sıkı istedğiniz şekilde doldurun .En üstüne sarımsağı ve limon dilimlerini ekledikten sonra sirkeyi bölüptürüp dökün .( her bidona 3 bardak) Turşuluk salamurayı , şekeri, limon tuzunu , salamuralık tuzu ilave edin.Hemen ardından üzerini tamamlayacak kadar  sıcak suyu ( ılığa yakın olsun kaplar cam olmadığı için kokusu çıkabilir eğer cam bidon kullanırsanız kaynar su dökünüz) döküp kapaklarını sıkıca kapatın. Ters çevirin. Güneş görmeyen karanlık yerde muhafaza ediniz .Turşuyu 15 güne kadar açmayınız.

Afiyet OLsun:)

PİZZA TARİFİ

PİZZA TARİFİ

PİZZA NASIL YAPILIR?

 

Malzemeler 

 

Hamuru İçin

( 2 tepsi )

1 Paket Margarin(250 gr)

2 Yemek Kaşığı Yoğurt

1 Çay Bardağı Süt

1 Paket Yaş Maya

2 Diş Sarımsak

1 Tatlı Kaşığı Tuz

1 Çay Kaşığı Şeker

1 Yumurta 

Sosu İçin  

 

3 yemek kaşığı salça

Yarım çay Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Nane

1 Çay Kaşığı Kekik

2 Diş Sarımsak
Yarım çay kaşığı şeker

Kıvamında Ilık Su

 

  Malzemeler

 Sucuk

Rendelenmiş Kaşar Peyniri

 Sosis 

Mantar

Domates

Yeşil Biber

Soğan

Siyah Zeytin

Hazırlanışı

Yoğurma Kabınıza Oda Sıcaklığında Bekletmiş Olduğunuz Margarini Yumurtayı Ezilmiş Sarımsağı Yoğurdu ve Ilık sütünüzün içinde yumuşattığınız mayayı sütle beraber  ekleyip Karıştırın.Sonra Unu, şekeri, Tuzu da ilave edin.  Kulak memesi kıvamında hamur elde edene kadar yoğurun .Yoğurma İşlemini Bitirdikten Sonra Hamuru İki Eşit Parçaya Ayırıp Çukurlu Cam Tabaklara Koyup Üzerini  Streç Filmle Kapattıktan Sonra Buzdolabında 2  Saat Bekletin. Hamuru Oklava Yardımı veya el İle Açıp Tepsiye Yerleştirin. Hamurun ortasına iki kaşık  Sos koyup  kaşığın tersiyle hamurun heryerine eşit  Yayın.Sırasıyla , başlangıçta azıcık rendelenmiş kaşarı, etraflıca serpiştirip, üzerine sucukları keyfe keder diziniz, devamında eklemek istediğiniz diyer malzemeleri serpiştiriniz . Daha Sonra 180 derece ısıtılmış fırına 6 dk. ön pişirme yapınız. Fırından çıkartıp kaşarlarımızı bol bol, malzemenin üzerini örtecek şekilde yayın.Tekrar fırının orta kısmında pişirin. Pişmesine 5-6 Dakikaya Yakın Tepisiyi Çıkartıp Kenarlarına Fırça Yardımı İle sulandırılmış Tereyağı Sürün.Pizzayı bir kaç dakika dinlendirdikten sonra Dilimleyin.

Afiyet Olsun :)

ŞIH MUALLA YEMEĞİ ( MERCİMEKLİ PATLICAN YEMEĞİ HATAY ) TARİFİ

ŞIH MUALLA YEMEĞİ ( MERCİMEKLİ PATLICAN YEMEĞİ HATAY ) TARİFİ

ŞIH MUALLA YEMEĞİ ( MERCİMEKLİ PATLICAN YEMEĞİ HATAY ) NASIL YAPILIR?

 

 Malzemeler

1 Su Bardağı Yeşil Mercimek

7 Adet Orta Boy Patlıcan

2 Adet Domates

1 Adet Orta Boy Soğan

4 Diş Sarımsak

1 Yemek Kaşığı Domates Salçası

1 Yemek kaşığı Biber Salçası

1 Fincan zeytinyağı

4-5 Dal Dereotu( orjinal tarifinde yoktur isteğe bağlı)

Kuru Nane , Karabiber ,Tuz

 

Hazırlanışı

Yeşil Mercimeği yıkayıp 10 dakika kadar haşlayın. ( Fazla haşlanmayacak sadece 10 dakika kadar ) Suyunu süzün.Patlıcanları yarı kabuklu olacak şekilde soyun.Uzunlamasına iki yerinden  kopmayacak şekilde Yelpaze şeklinde kesin . Mercimeği geniş bir kaba alıp üzerine küp küp doğranmış soğanı,domatesi ve sarımsağı ilave edin. Tuz ,Nane, Karabiber ,Zeytinyağı ve Salçaları ekleyip iyice karıştırın.Doğranmış dereotunu da ekleyin. ( Dereotu isteğe bağlıdır .Ben çok yakıştırdım.) Mercimekli Harcı patlıcan aralarına paylaştırarak yerleştirin.Pişireceğiniz tencerenin dibine hafif zeytinyağı gezdirip patlıcanları dizin.Üzerine kaynar su ekleyip ( suyu göz kararı ekledim.)  orta ateşte kapağını kapatarak pişmeye bırakın.Kaynamaya başlayınca altını kısın patlıcanlar lokum gibi pişene kadar pişirin:)

Afiyet Olsun:)

TAHİNLİ SUSAMLI KEK TARİFİ

TAHİNLİ SUSAMLI KEK TARİFİ 

TAHİNLİ SUSAMLI KEK NASIL YAPILIR?

 

Malzemeler

3 Adet Yumurta

1 Su Bardağı Tozşeker

1 Su Bardağı Süt

1 Çay Bardağı Dolusu Sıvıyağ

Yarım Çay Bardağı Susam

1 Çay Bardağı Tahin 

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 çay kaşığı karbonat

4 - 5 damla limon suyu

3 Su Bardağı Un

 

Hazırlanışı 

 

Yumurta ve şekeri iyice çırpın. Vanilyayı ilave edin.Sıvı malzemeleri ekleyip karıştırın.Kabartma tozu ve unu eleyip ilave ettikten sonra karıştırmadan unun üzerine karbonatı karbonatın üzerine limon suyunu dökün 1-2 dakika köpürmesini bekledikten sonra karıştırın.Katı yağla yağlanmış ve susam serpilmiş kek kalıbına dökün.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45- 50 dakika pişirin.

NOT :  Kekim 50 dakika da pişti.Fırına göre değişebilir .Kontrollü pişiriniz.  Kekin görüntüsü kek kalıbı boyutuna göre değişebilir:)

Afiyet Olsun:)