ŞIH MUALLA YEMEĞİ ( MERCİMEKLİ PATLICAN YEMEĞİ HATAY ) TARİFİ

ŞIH MUALLA YEMEĞİ ( MERCİMEKLİ PATLICAN YEMEĞİ HATAY ) TARİFİ

ŞIH MUALLA YEMEĞİ ( MERCİMEKLİ PATLICAN YEMEĞİ HATAY ) NASIL YAPILIR?

 

 Malzemeler

1 Su Bardağı Yeşil Mercimek

7 Adet Orta Boy Patlıcan

2 Adet Domates

1 Adet Orta Boy Soğan

4 Diş Sarımsak

1 Yemek Kaşığı Domates Salçası

1 Yemek kaşığı Biber Salçası

1 Fincan zeytinyağı

4-5 Dal Dereotu( orjinal tarifinde yoktur isteğe bağlı)

Kuru Nane , Karabiber ,Tuz

 

Hazırlanışı

Yeşil Mercimeği yıkayıp 10 dakika kadar haşlayın. ( Fazla haşlanmayacak sadece 10 dakika kadar ) Suyunu süzün.Patlıcanları yarı kabuklu olacak şekilde soyun.Uzunlamasına iki yerinden  kopmayacak şekilde Yelpaze şeklinde kesin . Mercimeği geniş bir kaba alıp üzerine küp küp doğranmış soğanı,domatesi ve sarımsağı ilave edin. Tuz ,Nane, Karabiber ,Zeytinyağı ve Salçaları ekleyip iyice karıştırın.Doğranmış dereotunu da ekleyin. ( Dereotu isteğe bağlıdır .Ben çok yakıştırdım.) Mercimekli Harcı patlıcan aralarına paylaştırarak yerleştirin.Pişireceğiniz tencerenin dibine hafif zeytinyağı gezdirip patlıcanları dizin.Üzerine kaynar su ekleyip ( suyu göz kararı ekledim.)  orta ateşte kapağını kapatarak pişmeye bırakın.Kaynamaya başlayınca altını kısın patlıcanlar lokum gibi pişene kadar pişirin:)

Afiyet Olsun:)