YOĞURTLU MANTI ÇORBASI TARİFİ

YOĞURTLU MANTI ÇORBASI TARİFİ

YOĞURTLU MANTI ÇORBASI NASIL YAPILIR?

 

 Malzemeler

1.5 Su Bardağı  Mantı

2 Su Bardağı Yoğurt

1 su Bardağı Haşlanmış Nohut

2 Lt. Sıcak  Su

1 Fincan Haşlanmış Pirinç( isteğe bağlıdır  ben kullandım) 

2 Yemek Kaşığı Tereyağı

1 Yemek Kaşığı Un

1 Adet Et Bulyon

Kuru Nane

(Tuz koymayınız et bulyonun tuzu yeterli gelecektir.)

Üzeri İçin

2 Yemek Kaşığı Tereyağı

Tatlı Pulbiber

Kuru Nane

 Hazırlanışı

 

Sıcak suyu çorbayı pişireceğiniz tencereye alıp kaynatın.Kaynayan suya Önce et bulyonu daha sonra  mantıları ekleyip yumuşayana kadar pişmeye bırakın.Mantılar yumuşayınca haşlanmış nohutu ve pirinci ekleyin.( pirinç isteğe bağlıdır).Derin bir kasenin içine yoğurdu  ekleyip iyice çırpın unu da içine ekleyip pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çırpmaya devam edin.
Hazırladığınız yoğurtlu karışımın üzerine kaynamakta olan mantının suyundan 3 -4 kaşık alıp karıştırın ve çorbaya ekleyin.Kaynayana kadar sürekli karıştırın keser yoksa:)
Tereyağında kuru naneyi hafif kızdırıp çorbaya dökün.

Kaynatıp kıvamını aldıktan sonra ocaktan alın.Biraz Dinlendirdikten sonra kaselere alın .Ve çorbaların üzerine tereyağında kızdırdığınız kuru nane pulbiberi gezdirip servise sunabilirsiniz:)

Afiyet Olsun:)

 

ZEYTİNYAĞLI LAHANA SARMASI TARİFİ

ZEYTİNYAĞLI LAHANA SARMASI TARİFİ

ZEYTİNYAĞLI LAHANA SARMASI NASIL YAPILIR?

 

 

 

 

Malzemeler

 

Haşlanmış Lahana Yaprağı (istenilen miktarda)

6 Su Bardağı Pirinç

2 Adet Soğan 

2 Yemek Kaşığı Tatlı Biber Salçası  

2 Yemek Kaşığı Domates Salçası

2 Adet Domates

2 Diş Sarımsak

Yarım Demet Maydonoz

Yarım Demet Nane

5 -6 Dal Taze Soğan

1 Su Bardağı Zeytinyağı

2 Tatlı Kaşığı İsot

2 Tatlı Kaşığı Summak

1 Tatlı Kaşığı Karabiber

1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane

1 Tatlı Kaşığı Kimyon

tuz

Üzerinin sosu için

2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı pulbibiber

Hazırlanışı

 

 

İlk Olarak Lahana Yapraklarını Haşlayın .İç Harcını hazırlamak için soğanları yemeklik doğrayın.Bahartları Ekleyip Soğanla Beraber iyice  ovuşturun.Sarımsakları da ekleyip ovuşturun .Maydonozu ve domatesleri de  yemeklik doğrayıp karıştırmaya devam edin.Yıkayıp Süzdüğünüz pirinci ,salçayı, zeytinyağını ekleyip hepsini birlikte iyice karıştırıp harmanlayın. Lahananın parlak yüzü alta gelecek şekilde tezgahınıza koyun.
Harçtan 1 tatlı kaşığı kadar koyup uzunlamasına olacak şekilde  yaydırın .Kapatarak sarın.Lahana Sarmalarını  Tencereye dizin.
Pişerken dağılmaması için üzerine bir tabak kapatın.

 Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin.Suyunu Çekip Sarma Pişene kadar pişirin.Biraz Dinlendirdikten sonra  Servis tabağına  ters çevirip  üzerine zeytinyağında kızdırdığınız nane ve pulbiberini dökün.Üzerini limon dilimleri ile süsleyin.

Afiyet Olsun:)

ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMA TARİFİ

ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMA TARİFİ 

ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMA NASIL YAPILIR?

 

 

Malzemeler

Salamura yaprak (istenilen miktarda)

6 Su Bardağı Pirinç

2 Adet Soğan 

2 Yemek Kaşığı Tatlı Biber Salçası  

2 Yemek Kaşığı Domates Salçası

2 Adet Domates

2 Diş Sarımsak

Yarım Demet Maydonoz

Yarım Demet Nane

5 -6 Dal Taze Soğan

1 Su Bardağı Zeytinyağı

2 Tatlı Kaşığı İsot

2 Tatlı Kaşığı Summak

1 Tatlı Kaşığı Karabiber

1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane

1 Tatlı Kaşığı Kimyon

Tuz 

 Hazırlanışı

 

İç Harcını hazırlamak için ilk olarak soğanları yemeklik doğrayın.Bahartları Ekleyip Soğanla Beraber iyice  ovuşturun.Sarımsakları da ekleyip ovuşturun .Maydonozu ve domatesleri de  yemeklik doğrayıp karıştırmaya devam edin.Yıkayıp Süzdüğünüz pirinci ,salçayı, zeytinyağını ekleyip hepsini birlikte iyice karıştırıp harmanlayın.Yaprakları yıkayın .Derin Bir kaba alıp üzerine kaynar su dökün ve 10 dakika kadar yumuşamasını ve tuzunu atmasını bekleyin.Sarmayı pişireceğiniz tencerenin dibini yaprağın sapları ile kaplayın.Yaprağın parlak yüzü alta gelecek şekilde tezgahınıza koyun.
Harçtan 1 tatlı kaşığı kadar koyup uzunlamasına olacak şekilde  yaydırın .Yan kısımlarını  kapatarak sarın.Sarmaları Tencereye dizin.
Pişerken dağılmaması için üzerine bir tabak kapatın.

 Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin.Suyunu Çekip Sarma Pişene kadar pişirin. Biraz Dinlendirdikten sonra Servis tabağına ters çevirip yaprağın saplarını kaldırdıktan sonra  üzerini dilimlenmiş limonlarla süsleyin.

Afiyet Olsun:)