KAYNAR SUYLA SÜS BİBERİ TURŞUSU TARİFİ

KAYNAR SUYLA SÜS BİBERİ TURŞUSU TARİFİ

KAYNAR SUYLA SÜS BİBERİ TURŞUSU NASIL YAPILIR?

 

 Malzemeler

 1 kg Süs Biberi

4 Çay Bardağı Üzüm Sirkesi

4 Yemek Kaşığı Salamuralık tuz 

4 Çay Kaşığı Şeker  ( silme)

4 Tatlı Kaşığı Turşuluk Salamura

2 Çay Kaşığı Limon Tuzu

1 Baş Sarımsak 

4 dilim Limon

Kaynar Su (Kavanozların ölçüsüne göre ekleyeceğiz Aşağıya  Açıklama Kısmına Mutlaka Bakınız Anlattım)

 

 Hazırlanışı

 

 

Süs Biberlerinin saplarını hafif kısaltın .( isterseniz kesebilirsiniz)Yıkayın. Sirkeli Suyun içinde 5 dakika bekletin.Kavanozları yıkayıp kurulayın .Kapaklarını 5 dakika kaynar su içinde kaynatın.( Kapakları kapatacağınız zaman kurulayın ıslak kapatmayın)Sarımsakları soyup ortadan ikiye bölün ve cam kavanozların dibine eşit şekilde yerleştirin.Biberleri Kavanozlara sıkı sıkı Aralara sarımsaklardan koyarak

yerleştirin. Hatta elinizle biberlerin üzerlerine hafifçe bastırın.Kavanozların en üstüne sarımsak ekleyin.
Sirkeyi ve turşuluk salamurayı Kavanozlara bölüştürüp dökün.Tuzu şekeri ve limon tuzunu da bölüştürüp ekledikten sonra
Üzerini tamamlayacak kadar kaynar suyla doldurun.Limon dilimlerini yerleştirin.
Bu şekilde sirkeli su karışımı artmayacak tam ölçülü olacaktır:)  5 dakika kaynar suda bekletip mutlaka kuruladığınız kapakları sıkıca kapatın.Kaynar su ile turşu 1-2 saat sonra sararmaya başlayacak.10 Gün sonra Turşu Yemeye Hazır :)

Afiyet Olsun:)

UN HELVASI TARİFİ TAM ÖLÇÜLÜ TAM KIVAMINDA

UN HELVASI TARİFİ TAM ÖLÇÜLÜ TAM KIVAMINDA

UN HELVASI  NASIL YAPILIR? TAM ÖLÇÜLÜ TAM KIVAMINDA

 

 Malzemeler

200 gr Tereyağı ( Ya da margarin)

2 Su Bardağı Süt

2 Su Bardağı Un

1.5 Su Bardağı Tozşeker ( tepeleme)

 

 Hazırlanışı

 Toz şekeri  karıştırma kabına alın. Sütü( soğuk)üzerine ilave edip şeker eriyene kadar karıştırın.Tereyağını( yada margarini) genişçe( teflon) tavanın içine alın.Kısık ateşte eritin.Unu azar azar ( mutlaka azar azar hepsini birden dökmeyin.)ekleyip kısık ateşte sürekli karıştırarak renk alana kadar kavurun.Rengini alan helvayı ocaktan alın.Sütlü Şerbeti azar azar döküp hızlıca karıştırın.( ocaktan alarak sütlü şerbeti dökmelisiniz) Kapağını kapatıp 5 dakika beklettikten sonra istediğiniz şekilde servis yapabilirsiniz

Afiyet Olsun:)

DOĞRANMIŞ DOMATES KONSERVESİ TARİFİ

DOĞRANMIŞ DOMATES KONSERVESİ TARİFİ 

DOĞRANMIŞ DOMATES KONSERVESİ NASIL YAPILIR?

 

Malzemeler

6 Adet Orta Boy Cam Kavanoz
6 kg Domates(  oval (armut ,bursa)domatesi  
1.5 Yemek Kaşığı Tuz( salamura tuz)

Hazırlanışı

Domatesleri Yıkayın. Diplerine Bıçakla Çarpı İşareti Atın.Genişçe Bir tencerenin içine alın.Üzerine kaynar suyu ekleyip 4-5 dakika ocağın üzerinde orta ateşte kabuklarının rahatça  soyulması için bekletin.Kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayın.Derince Bir tencerenin içine alın .Üzerine tuzunu ekleyin.Sık Sık Karıştırın.Üzerinde oluşan köpükleri alın.Kaynadıktan sonra 15 dakika daha kaynatın.Yıkanıp kurulanmış cam kavanozlara sıcağı sıcağına doldurun.Kenarlarını silip 5 dakika kaynar suda bekletip kurulanmış yeni  kapakları sıkıca kapatın ve bir bezin üzerine ters çevirin.Bir gece ters çevrilmiş ve üzeri bir bezle örtülmüş şekilde bekletin.Ertesi gün serin karanlık bir yere alın.

Afiyet Olsun:)

SALATALIK TURŞUSU TARİFİ ( TARLA SALATALIĞI)

SALATALIK TURŞUSU TARİFİ ( TARLA SALATALIĞI)

SALATALIK TURŞUSU  ( TARLA SALATALIĞI) NASIL YAPILIR?

 

 

 Malzemeler

4 kg Tarla Salatalığı

3.5 Su Bardağı Üzüm Sirkesi

2 Yemek Kaşığı Turşuluk Salamura

5-6 Yemek Kaşığı turşuluk tuz ( kalın tuz)

1 Avuç Nohut

2 Baş Sarımsak

1 Yemek Kaşığı Şeker

1 Yemek Kaşığı Limon Tuzu( silme)

6 Dilim Limon 

1 Avuç Süs Biberi ( İsteğe Bağlı )

3.5 Lt Kaynamış Su 

 

Hazırlanışı 

Salatalıkları yıkayıp uçlarını hafif alın. Sirkeli suda 5 dakika bekletin.Bıçağın ucuyla salatalıkları delin.Turşu suyunu hazırlayın.Limon tuzu eriyene kadar karıştırın.Kavanozun dibine sarımsakları ve nohutu yerleştirin.Üzerine sıkıca tarla salatalıkları doldurun.Doldurma işlemi bittikten sonra üzerlerine sarımsak ve nohut  ve limon dilimlerini ekleyip turşu suyunu üzerini geçecek kadar ilave edip kapağını sıkıca kapatın ve ters çevirin. ( kapağı sıkıca kapatmazsanız suyu bulanır)1 Gece ters şekilde kalsın .15- 20 gün hiç açmadan bekletin.Serin bir yerde muhafaza edin.

Afiyet Olsun:)

 

 

HAVUÇ TURŞUSU TARİFİ

HAVUÇ TURŞUSU TARİFİ 

HAVUÇ TURŞUSU NASIL YAPILIR?

 

 

 Malzemeler

2.5 Kg Havuç

2.5 Yemek Kaşığı Salamuralık tuz ( kalın turşuluk tuzu )

2 Su Bardağı Üzüm Sirkesi

1 Tatlı Kaşığı Şeker

1 Baş Sarımsak

1 Tatlı Kaşığı Limon Tuzu

2 Yemek Kaşığı Turşuluk Salamura

4 Dilim Limon

2 lt Su ( Hazır su)

Hazırlanışı

Havuçları yıkayıp kabuklarını soyun. Havuçları istediğiniz şekilde doğrayın.Sarımsakları hazırlayın ve ikiye bölün.Kavanozun dibine önce sarımsak yerleştirin.Havuçları sıkı sıkı doldurun.Üzerine sarımsak ve limon dilimlerini ekleyin. Aralarına acı  biberde ekleyebilirsiniz.Turşu suyunu hazırlayın. Tuzu ,şekeri , limon tuzunu , turşuluk salamurayı ve sirkeyi karıştırın. Limon tuzu ve tuz eriyene kadar karıştırın. Suyu ilave edin ve havuçların üzerine dökün. Ağızlarını sıkıca kapatın ( hava alırsa suyu bulanır) Bir gece ters çevirip bekletin daha sonra serin  bir yerde muhafaza edin.

Afiyet Olsun:)

 

 

SOĞAN TURŞUSU TARİFİ

SOĞAN TURŞUSU TARİFİ 

SOĞAN TURŞUSU NASIL YAPILIR?

 

 Malzemeler

4 Adet Büyük Boy  Mor Soğan

1 Su Bardağı Üzüm Sirkesi

1.5 Yemek Kaşığı Tuz( salamuralık)

1 Talı Kaşığı Şeker

1 Tatlı Kaşığı Kişniş Tohumu

2-3 Adet Defne Yaprağı

Yaklaşık 1 Su Bardağı Su

Hazırlanışı

Soğanların kabuklarını soyup yarım ay şeklinde çok ince olmayacak şekilde doğrayın.Derin bir karıştırma kabına alın ve tuzla ovup 10 dakika bekletin.Soğanları kavanoza yerleştirin .Sirkeyi ilave edin. Kişniş tohumu ve defne yaprağını ekleyin.Tozşekerle karıştırılmış suyu ( kaynamış soğutulmuş ya da hazır su) üzerini kapatacak şekilde doldurun.Kapağını Sıkıca Kapatın. Buzdolabına alın.3- 4 Gün beklettikten sonra turşu yemeye hazır:)

Afiyet Olsun:)