ÇARŞAF BÖREĞİ ( KOL BÖREĞİ ) TARİFİ - KIYMALI

ÇARŞAF BÖREĞİ ( KOL BÖREĞİ ) TARİFİ - KIYMALI

ÇARŞAF BÖREĞİ ( KOL BÖREĞİ )  - KIYMALI NASIL YAPILIR?

 

 

Malzemeler

500 gr un

 1 dolu tatlı kaşığı tuz

Alabildiği kadar ılık su

1 Yemek Kaşığı Ayçiçekyağı 

1 Çay Bardağı Ayçiçek yağı ( sürmek için)

İçi İçin

500 gr çift çekim dana döş kıyma

1 Çay Bardağı Kaşar peyniri rendesi ( isteğe bağlı)

2 adet soğan

1 Yemek Kaşığı Tereyağı

 1 tatlı kaşığı tuz

 1 tatlı kaşığı karabiber

Üzeri İçin

Ayçiçek yağı

Susam

Hazırlanışı

 

Yoğurma kabına  unu ve 1 tatlı kaşığı tuzu ilave edip karıştırın. Üzerine  ılık suyu ( göz kararı )ekleyin.  İyice karıştırıp tezgaha alın ve hamur yumuşayıp pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun. Hamuru 5 bezeye ayırıp üzerine nemli bir bez örtüp 1 saat dinlendirin. İçini hazırlayın. Öncelikle soğanı yemeklik doğrayın .Genişçe  bir tencerenin altını açıp ısıtın.  Kıymayı ekleyin. Önce kıymanın pembeliği gidene kadar yüksek ateşte kavurun. Kıyma suyunu salıp çekmeye başlayınca tereyağını ardından soğanı içine ekleyin. Yüksek ateşte karıştırarak kavurmaya devam edin. Soğanlar da renk değiştirip şeffaflaşmaya başlayınca altını kısıp  tuz ve karabiberi ekleyin.  Bundan sonra kısık ateşte yaklaşık yarım saat kavurmaya devam edin.Ardından tezgahı biraz unlayıp her bir hamuru  merdane ile açın. Hamurları çok inceltmemek önemli. Bir tabağa 1 çay bardağı sıvıyağ koyun ve açtığınız hamurları bu yağa bulayıp bir tepsiye koyun. Yağlı kısımları birbirine değecek şekilde 2’ye katlarsanız daha az yer kaplarlar. Bu şekilde de 20 dakika bekletin. Tezgahın yada masanın  üzerini boşaltıp temiz bir masa örtüsü serin. Beklemiş hamur lardan birini alıp elinizin dış tarafıyla önce elinizde inceltin. Hamuru parmaklarınızla değil, ellerinizi yumruk yapıp dış taraflarıyla tutun. Hamur zaten kendi ağırlıyla aşağı inecek ve açılacaktır. Ardından hamuru örtünün üzerine koyup kenarlarından çekerek açmaya başlayın. Açarken iki elinizle kenarları boyunca çeke çeke giderseniz daha rahat edersiniz. Hamuru açtıktan sonra hazırladığınız harçtan hamurun içine eşit bir şekilde serpin. Hamurun kalın kalan kenarlarını çekerek alın. Bu parçalar böreğin içinde olunca çıtırlığını bozar. Bezi size yakın taraftan yavaşça kaldırın ve hamuru rulo yapın. Hamur kendiliğinden dolanacaktır kendi üzerine. Kenarları fazla boşsa kopartıp alın ve hamurun ortası çok kalınsa biraz çekip inceltin. Hamuru 3’e katlayıp yağlanmış fırın tepsisine alın. Diğer hamurları da aynı şekilde açıp sarın. Üzerine sıvıyağ sürüp yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.Önceden ısıtılmış 180 derecede  fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun:)

NEKTARİNLİ KEK TARİFİ

NEKTARİNLİ KEK TARİFİ  

NEKTARİNLİ KEK NASIL YAPILIR?

Malzemeler

1 Su Bardağı Sıvıyağ ( silme)

1  Su Bardağı Dolusu Tozşeker

1Su Bardağı Yoğurt

1 Su Bardağı Süt

3 Yumurta

1 Paket Vanilya

1 Paket Kabartma Tozu

3 Su Bardağı Elenmiş Un

4-5 Adet Nektarin

 Üzeri İçin

Pudra Şekeri 

 

Hazırlanışı 

 

Karıştırma Kabında Yumurta Ve şekeri köpürene kadar çırpın.Kabartma Tozu ve un hariç diğer malzemeleri ekleyip karıştırın.Elenmiş Un Ve Kabartma Tozunu ilave edip iyice karıştırdıktan sonra yağlanmış kalıba dökün .Ben tart kalıbını tercih ettim.Fırına dayanıklı istediğiniz kalıbı kullanabilirsiniz.Borcamda olur)Dilimlenmiş Nektarinleri ne çok kalın ne çok ince olacak şekilde dilimledikten sonra kekin üzerine istediğiniz gibi dizin.Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin.Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpin.

Afiyet Olsun:)

BİSKÜVİLİ FINDIKLI ÇİKOLATALI LEZZET TOPLARI TARİFİ

BİSKÜVİLİ FINDIKLI ÇİKOLATALI LEZZET TOPLARI TARİFİ

BİSKÜVİLİ FINDIKLI ÇİKOLATALI LEZZET TOPLARI NASIL YAPILIR?

 

Malzemeler

2 Paket Kakaolu Bisküvi

1 Su Bardağı soğuk Süt 

Yarım Su Bardağı Pudra Şekeri ( silme)

1 Çay Bardağı dolusu  İri Dövülmüş Fındık İçi 
1Yemek Kaşığı Tereyağı

Üzeri İçin

Hindistan Cevizi 

2 Paket Sütlü Sade Çikolata (160 gr)

Hazırlanışı

Bisküvileri un haline gelene kadar parçalayın. Geniş bir kaba dökün.Üzerine tereyağını, sütü, pudra şekerini fındık içini ekleyerek yoğurun.Hamur kıvamını aldıktan sonra  yarım saat buzdolabında bekletin.  Buzdolabından cıkartıp  yuvarlak

şekil verin ve buzdolabının buzluk kısmında 1 saat bekletin. Buzluktan Çıkarttıktan sonra bisküvi toplarını Önce  Benmari usulü erittiğiniz çikolataya Sonra Hindistan cevizine bulayın 3-4 saat Buzdolabında beklettikten Sonra Servise hazır

Afiyet Olsun:)

TARÇINLI KURABİYE TARİFİ

TARÇINLI KURABİYE TARİFİ 

TARÇINLI KURABİYE NASIL YAPILIR?

 

Malzemeler

1 Paket Margarin
1 Çay Bardağı Sıvıyağ

1 Su Bardağı Nişasta

1 Çay Bardağı Pudra Şekeri

1 Paket Kabartma Tozu

1 Tatlı Kaşığı Tarçın

1 Yumurta Beyazı

Alabildiği Kadar Un

Üzeri İçin

1 Su Bardağı Şeker 2 Yemek Kaşığı Tarçın

Hazırlanışı 

 

Oda Sıcaklığında bekletilmiş margarini üzerine pudra şekerini, yumurtayı, nişastayı ve tarçını yoğurma kabına ekleyin. Biraz karıştırdıktan sonra, unu ve Kabartma Tozunu da ekleyip Kulak Memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. İster küçük düğme şeklinde, ister ceviz büyüklüğünde toplar halinde ayırın ve şekil verin.önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkan kurabiyeleri derince bir kaba alın.İlk sıcaklığı gittikten sonra çok soğumadan Üzerlerine, pudra şekeri ve tarçın karışımını elek yardımı ile  bol bol serpiştirin.10 dakika sonra servise hazır..

 Afiyet Olsun:)

PASTANE USULÜ ŞEKERPARE TARİFİ - TAM ÖLÇÜLÜ

PASTANE USULÜ ŞEKERPARE TARİFİ  - TAM ÖLÇÜLÜ

PASTANE USULÜ ŞEKERPARE NASIL YAPILIR?

 

Malzemeler

 125 gr tereyağı yoksa margarin

 1 su bardağı pudra şekeri 

2 yumurta (1 sarısı üzerine)

 Yarım su bardağı sıvıyağ 

1 su bardağı irmik

 4.5 su bardağı un (önce  azar azar 4 koyup sonra az gelirse  ilave ederek yoğurun) 

1 paket kabartma tozu

1 Paket  vanilya 

Şerbeti için

 3 su bardağı şeker 

3.5  su bardağı su

 

 

Hazırlanışı

 İlk olarak şerbeti hazırlayın.Şekeri ve suyu tencere alın kaynamaya başladıktan sonra 6- 7 damla limon damlatın 2-3 dakika daha kaynatıp altını kapatın.Soğumaya bırakın.Hamuru için un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeleri ilave edip karıştırın.Kabartma tozunu ekleyin. Unu azar azar ekleyip yumuşak ele yapışmayan bir hamur hazırlayın.Hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp oval şeklini verin.

Yağlanmış fırın tepsisine dizin.

Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çatalla çizik atın.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri iyice kızarana kadar pişirin.Soğuk şerbeti sıcak şekerparelerin üzerinde gezdirin.Üzerini kapatıp şerbeti iyice çeksin.

Afiyet Olsun:)

 

 

 

DEREOTLU PEYNİRLİ KURABİYE TARİFİ

DEREOTLU PEYNİRLİ KURABİYE TARİFİ 

DEREOTLU PEYNİRLİ KURABİYE NASIL YAPILIR?

 Malzemeler

  125gr Margarin -Yarım paket ( yumuşamış yada eritilip soğutulmuş)

  1 Adet Yumurta ( sarısı yüzü için)

  Yarım Çay Bardağı Yoğurt

  1 Çay Bardağından biraz eksik  Sıvıyağ

1 Yemek Kaşığı Sirke ( silme)

1 Paket Kabartma Tozu

Yarım Çay Kaşığı Karbonat

1 Tatlı Kaşığı  Tuz

Aldığı Kadar Un

  1 Su Bardağından eksik Beyaz Peynir

Yarım Demet Dereotu

Susam

 

Hazırlanışı

Yoğurma kabına un ,kabartma tozu  karbonat  ve dereotu hariç tüm malzemeleri İlave edin . Karıştırın.Dereotunu ekleyin .Karıştırın.Un üzerine  kabartma tozu karbonatı da  ilave edip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp avucunuzda biraz açın.Peynir karışımından biraz koyup şeklinizi verin.Tepsiye biraz aralıklı olarak yerleştirin.Üzerine yumurta sarısı( yumurta sarısı içine bir çay kaşığı pudra şekeri ekleyip iyice karıştırın yüzünün daha çok kızarmasını sağlayacaktır) sürüp susam serpin.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.Soğuduktan sonra tepsiden çıkarın.

Afiyet Olsun:)

PERİŞAN KURABİYE TARİFİ

PERİŞAN KURABİYE TARİFİ

PERİŞAN KURABİYE NASIL YAPILIR?

 

 Malzemeler

250 gr Margarin ( yumuşak)

1 Su Bardağı Pudra Şekeri

1 Çay Bardağı Sıvıyağ ( biraz eksik)

5 Yemek Kaşığı Nişasta

2 Yemek Kaşığı Yoğurt

Yarım Paket Kabartma Tozu

Alabildiği kadar un ( yaklaşık 2.5 su bardağı kontrollü ekleyiniz )

1 Çay Bardağı Kuru Üzüm

1 Çay Bardağı Dövülmüş iri Ceviz

1 Çay Bardağı mini küp küp doğranmış  Kuru Kayısı 

1 Çay Bardağından eksik mini küp küp kuru incir 

1 Çay Bardağından eksik mini küp küp hurma

Hazırlanışı

Karıştırma kabında ilk olarak margarin ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar karıştırın.Yoğurt ve sıvıyağı ekleyip karıştırın.Tarçın,Nişasta ve kabartma tozunu ilave edip karıştırmaya devam edin.Unu azar azar ekleyip çok yumuşak bir hamur elde edin.Kuru malzemeleri ardı ardına ilave edip ele yapışamayan bir hamur hazırlayın.Hamurdan gelişi güzel parçalar koparıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirin.

Soğuduktan sonra tepsiden çıkarınız !